Tatin d'endives au lard fumé et crème de Maroilles

Une recette de Stievenard

Pour 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

4 disques de 10 cm de diamètre de pâte feuilletée,
4 endives,
100g de lardons fumés,
25g de beurre,
1/4 de Maroilles,
25cl de crème liquide

Progression :

Cuire les endives au bouillon.
Sauter les lardons.
Faites bouillir la crème liquide et incorporer le Maroilles.
Emmincer et faire suer les endives dans le beurre, y incorporer les lardons.
Etaler les endives et les lardons sur la pâte feuilletée.
Napper de crème de Maroilles.
Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.

Conseils :

Le truc de Jeanine:
Dresser votre assiette avec une petite salade que vous placez autour de votre tatin, servir très chaud, avec une bière légère blonde.

C'est un plat qui ne reviens pas chère maxi 6€, pour un diner du soir c'est délicieux et pas compliqué à faire !

 

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