Une recette de chef christophe
Pour 6 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
un rouleau de pâte sablée
20 cl de créme liquide
1 gousse de vanille
20 gr de sucre glace
60 gr de pistaches non salées
350 gr de mûres sauvage
Progression :
-Etaler votre pâte dans un moule à tarte, et cuire une vingtaine de minutes à 170°c.
-A la sortie du four, votre tarte doit être légerement colorée, mais elle est encore friable: laisser la reposer au moins une heure sur un plat de service.
-Dés que la tarte est sortie, enfourner vos pistaches jusqu'à l'obtention d'une légère coloration (attention, c'est assez rapide!).
-Pendant ce temps, fouetter la crème avec la vanille et le sucre glace pour réaliser une chantilly assez ferme.
-Etaler la chantilly dans le fond de tarte, ranger dessus les mûres et parsemer de pistaches.
Bon appétit et bonne cuisine
Conseils :
Vous pouvez servir cette tarte avec une boule de glace, mais elle se suffit à elle même.
Craquez pour nos recettes de tartes.
