Tarte aux framboises

Une recette de Marjory

Pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients :

750g de framboises mûres et parfumées.
1 rouleau de pâte brisée.

Garniture :
20 cl de crème fraîche.
3 c. à soupe de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
et quelques feuilles de menthe

 

Progression :

 

Foncez de pâte votre moule.
Préparer la garniture : travaillez les oeufs avec le sucre, le sucre vanillé et la crème fraîche.

Versez la sur la pâte crue.

Faites cuire à four modéré.
Vérifier la cuisson de la pâte avant de retirer du four.
Pendant la cuisson, lavez les framboises, séchez les et équeutez les.
Lorsque la tarte est presque froide, versez les framboises sur la pâte en les serrant bien.

Laissez reposer une heure pour que les framboises parfume la crème.
Au moment de servir, posez les quelques feuilles de menthe sur la tarte.

 

Conseils :

 

Pour accompagner:
1 bon café ou une coupe de champagne.

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